לטאבון, כלי לאפיית עפר, יש גג עץ או חימר. בתנור הזה נהגו נשים פלסטיניות לאפות לחם ולבשל. החלק העליון של הטבון מכוסה בעלי עץ יבשים וזבל. החלק העליון של הטבון מכוסה בעלי עץ יבשים ודשן. למכסה ברזל גדול יש ידית עץ כדי לשמור על החום בפנים. התחתית לרוב לא מזוגגת. טאבון משמש לאפיית לחם, עוגות ומוצרים אחרים. ישנם סוגים רבים של דלקים שניתן להשתמש בהם כדי לחמם טאבון.
טאבון יכול לשמש כמכשיר בישול מסורתי. הוא היה בשימוש נרחב בימי המקרא, והוא עדיין בשימוש באזורים מסוימים במזרח התיכון. תנור זה עשוי בדרך כלל מחימר ומתכת וניתן להשתמש בו לאפיית לחמים שטוחים. טבון יכול לשמש לבישול מגוון של מנות, החל מאפייה פשוטה וכלה במנות מורכבות יותר. לחם שטוח ופודינג לחם הם שניים מהמתכונים הפופולריים ביותר. למרות ההיסטוריה העתיקה שלהם, תנור-טבון הוא עדיין אופציית-בישול פופולרית, במיוחד בקרב הפלסטינים.
טאבון הוא תנור ישן ששימש לאפייה במזרח התיכון. הוא בצורת קונוס פתוח ויש לו תחתית פתוחה. כלי בישול עתיקים אלה היו בשימוש נרחב ברחבי האזור כדי לאפות לחמים שטוחים. תנורים אלה אינם בשימוש נרחב יותר, אך הם עדיין פופולריים לאפייה ביתית. זה מקום נהדר להתחיל אם אתה מחפש טאבון למכירה.
לתנור החימר של טאבון יש פתח בתחתית. זהו תנור פופולרי במזרח התיכון וערבים אהבו אותו. הוא היה עשוי מחימר או ממתכת ושימש לאפיית לחמים שטוחים. הם עדיין בשימוש באזורים מסוימים של האזור כיום. זוהי גם שיטה מסורתית לאפיית לחמים שטוחים. טכניקות בישול עתיקות אלה זמינות בקישורים.
טאבון הוא תנור חימר. יש לו פתח תחתון, והוא בצורת חרוט מוארך. השימוש בו במזרח התיכון נפוץ. הוא ידוע גם בשם ”ruddef”, סוג של עץ. טבון הוא כלי בישול מסורתי. הוא משמש לאפיית לחמים שטוחים. ישנם סוגים רבים לבחירה כאשר מדובר תנורי טאבון.
איזה סוגי טאבון קיימים בשוק?
טאבון הוא תנור ישן עשוי מבוץ. זוהי שיטה מסורתית לאפיית לחם. הטאבון משתמש בסוג שונה של אש מאשר תנורים אחרים. בחג הפסח נאפה הלחם על הקירות. לעתים קרובות הוא נקרא ”לחם טבון”. זה סוג של לחם אפוי. זהו חלק בלתי-נפרד מהחיים הקהילתיים הפלסטיניים.
טאבון הוא מכשיר בישול מסורתי. זה לא דורש ארובה וניתן לבנות בקלות. האש דולקת בתחתית התנור. הוא מחומם על ידי אש חמה. האפר של מכבה האש במשך שעות. הטבון גם אופה לחם ישירות על הקרקע. שיטה זו נקראת ”לחם טאבון”, והיא מהווה בסיס למטבח הפלסטיני.
טאבון הוא אסטר מזרחן אורגני. הוא ידוע גם כתנור אדובי. זה מאוד קל להכין ולא צריך ארובה. רצפת התנור מכילה את האש. המסה התרמית של התנור נוצרת על ידי קירות הבוץ, שפועלים כמסה תרמית. אש חמה הכרחית גם להכנת לחם טבון. פנים הטבון מרופד בשכבה עבה עשויה בוץ, ואילו החלק העליון מכוסה באפר.
טאבון ידוע גם כתנור אדובי. תנור זה אינו דורש ארובה וקל מאוד להכנה. האש שלו מוארת ברצפת התנור. זוהי בחירה מצוינת לאפייה במזרח התיכון, וניתן להעביר אותה בקלות לחלקים אחרים של העולם. השיטה המסורתית להכנת טאבון הייתה לבנות אותו על ראש גבעה. רצפת התנור וקיר הבוץ חיוניים לבנייתו.
לפרטים נוספים על טאבון, לחצו כאן: https://tandir-il.com/product/%D7%98%D7%90%D7%91%D7%95%D7%9F-%D7%91%D7%99%D7%AA%D7%99-%D7%A7%D7%98%D7%9F-%D7%9E%D7%A9%D7%95%D7%9C%D7%91-%D7%91%D7%A8%D7%96%D7%9C-%D7%95%D7%90%D7%91%D7%9F/